segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Receita do fim de semana: Tomatinhos Confit

Essa receita eu peguei do blog Figos & Funghis e gostei porque reune várias coias que adoro: tomates, azeite e praticidade.
Não resisto a nada que tenha quantidades industriais de azeite. Deve ser a mistura de sangue português, italiano e espanhol!

A única alteração que eu fiz na receita foi usar flor de sal (aquela que mostrei aqui) e majericão roxo, porque era o que tinha em casa.
Comemos ainda meio morno sobre pão italiano torradinho na assadeira com azeite. Ficou tão bom, que nem deu tempo de tirar foto.
Mas quando saiu do forno, tinha essa carinha aqui:


Tomatinho delicinha!
A receita:
Ingredientes:
500g de tomates do tipo uva (ou pera, ou cereja, ou ainda, italiano)
1 xícara de azeite de boa qualidade
1 colher de café rasa de sal
2 dentes de alho descascados e fatiados
1 ramo de alecrim fresco
1 ramo de tominho fresco
folhas de manjericão fresco
pimenta calabresa desidratada (ou do reino moída na hora)
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Modo de Preparo: Corte os tomatinhos ao meio no sentido do comprimento. Numa tigela acomode os tomates e regue com o azeite e tempere com o vinagre, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno em 180º – se preferir faça na chama do fogão, na menor boca e na temperatura mais baixa possível. Passe os tomatinhos para uma assadeira ou refratário e cubra com todo o azeite e temperos. Por fim deite os ramos de alecrim, tomilho e as folhas de manjericão sobre os tomates e leve ao forno por 45 minutos / 50 minutos, dependendo da potência do seu forno. O ponto ideal é quando a pele dos tomates estiver um pouco enrugadinha, mas os tomates não devem desmanchar, por isso evite ficar mexendo neles. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva com pães ou torradas. Se quiser armazenar guarde em potes de vidro com tampa e já esterilizados em água fervente. Eles duram até 2 semanas na geladeira.

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Meu cabelo novo

Tinha deixado o cabelo crescer para casar e fazer penteados. O legal é que a noiva deixa o cabelo crescer e depois prende, né? Não faz muito sentido, mas é isso mesmo.
Aí,como eu já estava usando este corte há algum tempo (dá para ter uma idéia aqui), me enchi e resolvi cortar. Mudar um pouco.
Fui num salão que a minha amiga do blog Cabelo Bom (linkado aqui do lado) recomendou e amei o resultado.
Cortei com o Jonas, que é visagista, e ele me falou que este era o melhor corte para o meu tipo de rosto e corpo (sim, ele analisa o corpo também para cortar). Aliás, a conversa pré-corte de cabelo durou quase uma hora!!
Cortei uns dez dedos de cabelo e o resultado foi esse:


Cabelo novo. Oba!

Com esse comprimento, ele está super fácil de cuidar. Bem prático para lavar e arrumar, que consiste basicamente em jogar as pontas para todos os lados. E ele ficou com um supmer movimente. Estou basicamente adorando!
Em casa, foi sucesso. Marido gostou muito e inclusive me ajuda a arrumar o cabelo, já que para arrumar, é só desarrumar as pontas.
E vocês, o que acharam?
bj

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Receita da semana: frango fácil e gostoso

Eu não gosto muito de frango, mas como marido gosta, nós compramos. Acho que o frango não tem gosto de nada, então tem que colocar alguma coisa para sar sabor.
Por isso, essa receita passou a ser a nossa receita preferida de frango. Dei uma adaptada da versão original e troquei o coentro (não gosto) por cebolinha (tinha toneladas aqui em casa).
Os ingredientes:
Filé de frango (usamos quatro, mas pode ser menos)
250 gramas de tomate cereja
1 xícara de azeitona preta (prefiro usar sem caroço)
sal
azeite extra virgem
limão
pimenta (fica melhor com a pimenta moída na hora)
cebolinha picada a gosto

E ficou assim:
Pegamos os filés de frango e deixamos marinar um pouco no limão, azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Depois grelhamos os filés e separamos. Na mesma frigideira, refogamos um cebola inteira. Quando estiver transparente, juntamos os tomates cereja e as azeitonas pretas. Quando o tomatinho começar a soltar o suco, voltamos com os filés de frango cortados de comprido e a cebolinha cortada e deixamos mais um pouco.
Fica super saboroso, é leve e fácil de fazer.
Fica ótimo com um arrozinho básico ou com o cuscus marroquino (que também é facílimo).
Se forem fazer, depois me conta se der certo?
Bj


Fácil e gostoso!

domingo, 7 de agosto de 2011

Compras na França - Para a casa

Quanto estive na França bem em lua de mel, agora em junho, como boa moça casadoira e que adora comer bem, me empolguei para comprar algumas coisas para a casa, mais especificamente para a cozinha.
Comprei principalmente temperos, vinhos, azeite e um único utensílio, uma tábua de cortar com design inglês. Entojada ou o quê? rsss
As minhas comprinhas para a casa foram:
Vinhos
Compramos quatro garrafas que trouxemos para casa. Três na França e uma no free shop de Lisboa.
Em Lisboa, compramos o Sandeman, um vinho do Porto da uva Tawny envelhecido 10 anos. Uma delícia. Perfeito para terminar a refeição ou acompanhar uma sobremesa, especialmente se for de chocolate, como o brownie que eu fiz hoje (orgulho!).
E na França mesmo, compramos três, mas ainda não tivemos coragem de tomar nenhum. Dois são da região de Chateauneuf du Pape, numa indicação do ortopedista, porque médico também é cultura. O que tem a figura do Papa Gregório é para consumo imediato, já o outro, segundo a loja, estará pronto para consumo em 2014. Anotei no rótulo para não esquecer. E olha que romântico, daqui a alguns anos, abrirmos o vinho que compramos na nossa lua de mel. Muito bom!

Vinho do Porto e o vinho que abriremos em 2014 (yay!)

E, por último, o vinho que foi mais caro, que é um vinho tinto da Borgonha. Como todos os tintos da Borgonha, a uva é a Pinot Noir, que é a minha preferida. A safra é de 2005, que foi muito boa e é um Grand Cru, que é top. Devemos abrir no nosso aniversário de um ano de casório.

Vinho da Borgonha e o vinho do Papa

Já os temperos, compramos:
Flor de Sal de Guerande. Comprei meio sem saber o que era, mas sabendo que era um sal especial. Depois, usando e pesquisando, descobri que é um sal que não deixa a comida salgada como o nosso sal e, como é colhido de forma especial, tem muitos minerais marinhos e não sobrecarrega os rins, como o sal comum. Além disso, ele não é refinado, então dá toda uma crocância no prato. Tô amando!
Flor de Pinot. É uma flor de sal aromatizada com a uva Pinot Noir. Ainda não usei, mas o cheiro é delicioso.
Mostarda de Dijon da marca Edmond Fallot. Delícia em potinho! Eu não gostava de mostarda, mas é porque não tinha experimentado essa. Muito deliciosa e muito picante. Do tipo que se exagerar, a gente chora. Mas vou chorar mesmo quando acabar! Será que eu acho dessa aqui em SP?

Temperos queridos

Ervas de Provence. Comprei esse sacão de ervas de Provence e jurava que não ia conseguir embarcar. Tipo: ervas no vôo internacional? Mas não aconteceu nada. Elas vieram nesse saco mais rústico, mas quando chegamos aqui passamos para o pote de azeitonas reciclado (somos finos, ou o quê?). As ervas vêm secas e têm manjericão, orégano, tomilho, salsinha, alecrim e coisas que não consegui traduzir. O aroma é muito forte, então tem que usar com parcimônia.

Erva da boa!

Azeites
Compramos dois: um no free shop de Lisboa e outro na França.
Em Lisboa compramos o azeite com pimentas. Breve historinha: na França, eles têm o hábito de comer pizza com azeite bem apimentado. Marido adorou e resolvemos comprar este azeite. Quando chegamos aqui, descobrimos que ele não é quase apimentado, mas quando as pimentinhas caem junto, fica uma delícia.
Azeite provençal. Tinha visto por aí que o azeite provençal era excelente, o que faz todo sentido, já que a Provença é mediterrânea e tem tradição de produção de azeites há mais de dois mil anos, quando os romanos chegaram por lá. E este azeite é realmente uma delícia. Sabor e aroma incrível. Usamos só para finalizar alguns pratos, porque é um sacrilégio enorme cozinhar com ele.

Delícias!

Utensílio:
Comprei essa tábua de corte dobrável na cor vermelha. Comprei numa lojinha muito legal que tem na rua do Museu D'Orsay, em Paris. Vi que tem para vender no Brasil e inclusive, está em oferta no Ponto Frio. Achei o máximo, principalmente pelo design: depois que você corta as coisas, ela vira uma pá para colocar as coisas na panela. Não tem aquela coisa dos ingredientes caindo pelos lados.

A minha é mais bonita, tá, seu moço?

Gostaram das minhas comprinhas?
E
assim que der, devo postar um vídeo sobre as comprinhas de beaute.
bjs