Acho que a maioria de vocês que me acompanha aqui no blog já deve ter percebido que o meu negócio são as receitas fáceis e práticas. Mas essa que eu vou postar hoje atinge um novo nível de facilidade e rapidez até para mim. Nem louça suja direito, ou seja, praticamente mágico para um jantar de sexta-feira, que para mim é sempre um dia de mais cansaço.
A inspiração veio do que eu tinha na geladeira e dessa receita nesse blog, mas como sempre fiz as minhas adaptações.
Para começar, fiz tudo assado. Via de regra, prefiro sempre fazer peixe no forno, porque acho bem mais fácil e suja menos coisa.
Ingredientes para duas pessoas:
1 posta de salmão grande (usei uma de 500 g)
1 maço de aspargos
azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
raspas do limão siciliano (que vai aparecer abaixo)
Para o molho
1 iogurte natural
mostarda e mel a gosto (usei uma amostra em que essa mistura já veio feita, mas dá para fazer numa boa)
suco de 1/2 limão siciliano
molho inglês a gosto (usei o equivalente a uma colher de café)
cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
O que eu fiz então foi:
Preaqueci o forno a 200° (temperatura entre média e alta).
Lavei os aspargos e deixei escorrer um pouco.
Lavei o limão e fiz as raspas da casca usando um ralador comum e reservei.
A inspiração veio do que eu tinha na geladeira e dessa receita nesse blog, mas como sempre fiz as minhas adaptações.
Para começar, fiz tudo assado. Via de regra, prefiro sempre fazer peixe no forno, porque acho bem mais fácil e suja menos coisa.
Ingredientes para duas pessoas:
1 posta de salmão grande (usei uma de 500 g)
1 maço de aspargos
azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
raspas do limão siciliano (que vai aparecer abaixo)
Para o molho
1 iogurte natural
mostarda e mel a gosto (usei uma amostra em que essa mistura já veio feita, mas dá para fazer numa boa)
suco de 1/2 limão siciliano
molho inglês a gosto (usei o equivalente a uma colher de café)
cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
O que eu fiz então foi:
Preaqueci o forno a 200° (temperatura entre média e alta).
Lavei os aspargos e deixei escorrer um pouco.
Lavei o limão e fiz as raspas da casca usando um ralador comum e reservei.
Numa assadeira grande, coloquei um pedaço grande de papel alumínio e coloquei os aspargos, sal, pimenta e um pouco de azeite. Dei uma espalhada nos temperos para pegar em todos os aspargos.
Aí, embrulhei os aspargos no alumínio, mas sem fechar totalmente. Ficou um embrulho mais frouxo. Acomodei na primeira metade da assadeira.
Na outra metade, coloquei outro pedaço de papel alumínio, o salmão (que dividi em dois pedaços), e espalhei com as mãos o azeite, sal e pimenta, especialmente na parte de baixo, para não grudar.
Coloquei as raspas de limão e fechei o embrulho, mas dessa vez bem fechadinho para criar aquele efeito de papelote.
Coloquei a assadeira no forno e marquei 15 minutos no timer do celular.
Enquanto isso fiz o molho, bastante complicado, que consiste em: misturar tudo e ajustar os temperos para o seu gosto. Ou seja, só dá para fazer com treinamento de chef de cozinha!
Nesse meio tempo já fui pondo a mesa e abrindo um vinho branco, porque ninguém é de ferro e afinal era sexta!
Nisso, tocou o apito do cel, desliguei o forno e o resultado foi esse:
Nisso, tocou o apito do cel, desliguei o forno e o resultado foi esse:
Esses 15 minutos de forno foram o suficiente para assar o salmão sem deixá-lo seco e os aspargos ficaram al dente.
Delicioso, prático, light e sem louça praticamente nenhuma, já que a assadeira nem sujou.
Esse prato vai aparecer lá em casa muitas e muitas vezes? Simmmmmmmm! Troca esse prato por uma bicicleta? Nãããããããooooo!
Delicioso, prático, light e sem louça praticamente nenhuma, já que a assadeira nem sujou.
Esse prato vai aparecer lá em casa muitas e muitas vezes? Simmmmmmmm! Troca esse prato por uma bicicleta? Nãããããããooooo!
