Kibe de forno com quinoa e carne moída

Aí que queria fazer kibe de forno. Tava com a lombra do kibe de forno.Não achei trigo para kibe e pensei que a quinoa que anda encalhada aqui em casa (marido não gosta de quinoa) poderia substituir muito bem. E não é que ficou uma delícia?
Então, vim compartilhar essa receitinha fácil e gostosa com vocês (essa receita não tem foto, porque a fome foi tanta que ficou fora de foco! Mas tava tão bom que eu achei que valia postar mesmo assim.

Para duas pessoas é necessário:
1/2 xícara de quinoa crua (depois de cozida, vai dobrar de tamanho)
1 cebola pequena picada
300 g de carne moída da sua preferência (usei patinho)
2 dentes de alho bem picadinhos
Requeijão em barra ralado (usei mais ou menos uma xícara, mas se não tiver, use o queijo que preferir, e se não quiser rechear, não recheia, ué!)
Sal a gosto
azeite para untar a forma

A primeira coisa a fazer, é cozinhar a quinoa. Eu cozinho assim: coloco a quinoa lavada na panela (quinoa tem que ser muito bem lavada, senão o gosto fica estranho), acendo o fogo e deixo dar uma secada. Quando estiver mais seca, coloco o dobro de água (nesse caso, uma xícara), um pouco de sal e deixo cozinhar tampada até a água secar.

Quando a quinoa ficou pronta, deixei esfriar uns minutinhos e depois misturei os outros ingredientes (menos o queijo) até formar uma massa. Acho mais fácil misturar com a mão, mas se preferir, use uma colher.

Coloquei metade da massa num refratário, depois o requeijão em barra ralado no meio e cobri com a outra metade da massa. (Aliás, o que é o requeijão em barra? Tudo na vida de uma pessoa que cozinha, é muito versátil. E delicioso! Dá para usar em tudo que fica bom!)

Coloquei no forno pré aquecido a temperatura média (mais ou menos 140°) e fiquei observando até ver que estava assado. Levou uns 35 minutos.

Não ficou muito bonito, mas ficou muito, muito gostoso. Comemos com uma saladinha.

Agora já tenho como desovar a quinoa encalhada. Certeza que vai virar tudo kibe!

Que tal um bolo de banana e castanha do Pará no lanche da tarde?

Se você, assim, como eu, não tem mão boa para bolo, você vai adorar essa receita, porque se deu certo comigo, conhecida pelos bolos que não crescem, vai dar certo com você.
É um bolo pequeno, e para fazer usei minha nova forma de pão.
Aliás, em breve, vocês devem ver várias receitas de pães e bolos por aqui.

Os ingredientes:
2 bananas prata amassadas
100 g de manteiga à temperatura ambiente (prefiro usar com sal)
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
Castanhas do pará picadas (usei mais ou menos 6)

Preparo:
Peneire a farinha e o fermento juntos e reserve.
Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta até formar um creme uniforme.
Sem parar de bater, adicione os ovos um a um e junte as bananas. Coloque aos poucos a farinha e o fermento, sempre batendo e por fim, a baunilha e as castanhas.
Coloque a massa numa forma untada e asse a 180° por 40 minutos.

No final, você vai ficar com essa delícia aqui:

E se quiser e gostar, corte uma faria e coma com creme de amendoim ou nutela. De chorar de tão bom!

Vídeo novo: comprinhas do final do ano

Eu tardo, mas não falho. Aumento, mas não invento (ok, essa foi demais da conta)...
Mas tem vídeo novo no ar, as comprinhas (compronas) acumuladas do final do ano passado.
É só clicar!

Sopa fria de tomate e pimentão

Sopa? Nesse calor?
Sim!
E muita.Essa sopa não só pode ser tomada fria, como fica ainda melhor GELADA!
E fora isso é fácil, fácil de fazer.
Ela é prima do gaspacho, mas mais fácil e mais rápida.Tem menos ingredientes e menos preparação.

Como prato principal para duas pessoas ou entrada para quatro, você vai precisar:

5 tomates maduros cortados em pedaços grandes (usei o italiano)
2 pimentões vermelhos (não tinha, usei o amarelo mesmo) picados e sem a parte branca de dentro 
1 ou 2 dentes de alho sem casca (usei 2 e ficou bem ardidinho, do jeito que eu gosto)
2 fatias de pão de forma sem casca
300 ml de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto

A receita:
1. Coloque tudo no liquidificador.
2. Ligue o liquidificador.
3. Desligue o liquidificador quando estiver tudo batido.

Atenção: muito cuidado para não esquecer nenhuma etapa desta dificílima receita!

Diquinha:Uma coisa que eu gosto de fazer é tirar a pele do pimentão, mas não é essencial. Para tirar a pele, a dica é espetar o pimentão num garfo e queimar na boca do fogão até ficar preto. Depois deixa esfriar e tira apele com um papel toalha ou embaixo da torneira.

Como eu disse: eu GOSTO de tirar a pele do pimentão:

Olha a cara de incendiária feliz da pessoa!

Por que não uma tacinha de espumante para acompanhar. né?

Favoritos de 2014 + sorteio no canal

Sei que fazia bastante tempo que não escrevia sobre make e afins por aqui, mas me animei a voltar a fazer vídeos.
Como no ano passado conheci uns produtinhos muito bacanas, fiz um vídeo de favoritos de 2014 (meu primeiro).
E para comemorar e agradecer o carinho de vocês, aproveitei para fazer um sorteio no meu canal.
As regras estão todas aqui: