terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Salada de figo assado, presunto cru e agrião

Para mim, salada não tem muita receita, porque é a combinação dos ingredientes que vai fazer diferença.
Mas essa combinação ficou tão boa e a salada com uma cara tão boa, que achei que deveria colocar aqui.
Além disso, como está na época de figos, é o momento certo para usar essa fruta, que eu adoro, aliás.

Para duas pessoas você vai precisar de:
1 maço de agrião baby
2 figos
100 g de presunto cru
pão, manteiga e azeite (para fazer o crouton)
sal e pimenta do reino (também para o crouton)

A primeira coisa a fazer é lavar os figos e cortar em quatro partes.
Coloque numa assadeira no forno e fique de olho até ele começar a amolecer e caramelizar. Não precisa por açúcar ou mel, como está na época, eles vão estar docinhos. No meu forno, levou 15 minutos.

Depois, numa frigideira, coloque o pão (a quantidade que você quiser, eu usei três fatias grossas de filão), a manteiga, um pouco de azeite para a manteiga não queimar, sal e pimenta do reino. Dê uma tostada no pão e desligue.

Aí, é só montar a salada. Eu quis usar um prato grande de bolo e coloquei primeiro o agrião, o presunto cru (que usei cru mesmo, não assei nem nada), os croutons e o figo assado.

Misturinha boa

Fica uma salada muito boa mesmo, porque mistura o gosto saldadinho do presunto, o picante do agrião e o doce do figo. Foi um sucesso lá em casa. Marido que nem gosta de figo adorou. Com certeza, antes de acabar a temporada de figos, vou comprar mais e fazer de novo!